Pasticcio di carne di Pasqua

A chi questa mattina si è svegliato con una voglia matta di cioccolato, a chi sta dipingendo le uova sode come si faceva da piccoli, a chi è ai fornelli per preparare il pranzo pasquale per tutta la famiglia. A chi è da solo e a quelli in buona compagnia, a chi finalmente oggi: addio dieta!; a tutti voi, miei cari amici lettori, auguro di trascorrere una serena e festosa Pasqua. Vi lascio una ricetta veloce, che può essere una buona alternativa per chi (come me) non ama molto il classico agnello tipico di questo giorno di festa: pasticcio di carne in pasta sfoglia.
L'impasto è quasi quello di un classico polpettone, ma un po' più "lento", in modo da lasciarlo più succoso.
Ingredienti: 1 foglio di pasta sfoglia rettangolare (oppure 2 tondi), 250 gr di carne di manzo macinata, 2 uova, 100 gr di pane raffermo (oppure in cassetta), 1 bicchiere di latte, 20 ml di panna liquida, timo, basilico, menta, noce moscata, sale, pepe.
In una terrina sbattete le uova, mettete la carne e amalgamate bene. In una ciotola a parte fate ammollare il pane con il latte, unite alla carne insieme alla panna, alla noce moscata e alle erbe aromatiche sminuzzate. Salate e pepate e mescolate bene per rendere il composto omogeneo. Deve risultare piuttosto morbido. Fate riposare qualche minuto e nel frattempo stendete la sfoglia su una teglia ricoperta di carta a forno, bucherellate leggermente la pasta con una forchetta. Se avete deciso di utilizzare due fogli tondi, mettete il primo su una teglia tonda ricoperta di carta da forno, bucherellate il fondo, versate il composto e ricoprite con il secondo foglio, bucherellando anche quello). Versate il composto su una metà della pasta e ripiegate l'altro lato sull'impasto chiudendo bene tutti i bordi. Infornate a 180° per 30 minuti. A metà cottura girate la torta in modo che cuocia uniformemente da entrambi i lati: il fondo altrimenti rischia di rimanere molle.
Buona Pasqua a tutti!